ویتامین ای را چرا و چه زمان مصرف کنیم؟

  1. Home
  2. رژیم - لاغری
  3. ویتامین ای را چرا و چه زمان مصرف کنیم؟
۲۹ آبان ۱۴۰۲

ویتامین ای را چرا و چه زمان مصرف کنیم؟

ویتامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که برای بدن خواص بسیاری دارد. البته ویتامین‌های محلول در چربی در کنار خواصی که دارند، چنانچه بیش از حد مصرف شوند افراد را دچار مسمومیت کرده و عوارضی به دنبال دارند. با این‌حال باید با خواص ویتامین E و همچنین علائم ناشی از کمبود ویتامین و عوارض ویتامین E که به دنبال مصرف زیاد آن ایجاد می‌شود، آشنا باشید. در این مطلب از مجله سلامتی سروش می‌خواهیم بگوییم ویتامین E را کی بخوریم و خواص ویتامین E برای پوست چیست؟! پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

خواص ویتامین E

ویتامین E برای بدن فواید بسیاری دارد که یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های ویتامین E اثر محافظتی آن در برابر رادیکال‌های آزاد است که سبب می‌شود عمل اکسیداسیونی این مواد از بین برود و سلول را در برابر پیری زودهنگام و تخریب محافظت می‌کند. این خاصیت ویتامین E بسیار بیشتر از سایر آنتی‌اکسیدان‌ها برای بدن است.

ویتامین E برای زنان

یکی از خواص ویتامین E برای زنان کمک به تنظیم هورمون‌های بدن است. در نتیجه‌ی ایجاد تعادل در وضعیت هورمون‌های بدن زنان، علائم PMS یا همان سندروم پیش از قاعدگی کاهش پیدا می‌کند. همچنین اضافه وزن ناشی از به‌هم ریختن تعادل هورمونی از بین می رود و علائمی که در نتیجه به‌هم ریختگی هورمون‌ها ایجاد می‌شوند همچون آلرژی، تغییرات پوستی، خستگی، استرس، عفونت ادراری و غیره کاهش پیدا می‌کند.

جلوگیری از سقط جنین در دوران بارداری، درمان خشکی و شکنندگی ناخن‌ها و جلوگیری از گرگرفتگی در دوران قاعدگی از دیگر خواص مصرف ویتأمین ای برای بانوان است. البته لازم به ذکر است که اگرچه مصرف ویتأمین e برای زنان نتایج مثبت زیادی را به همراه دارد، اما بهتر است خانم‌ها این ویتأمین را زیر نظر پزشک متخصص زنان مصرف کنند؛ چراکه مصرف بیش از اندازه ویتأمین e می‌تواند عوارض جانبی متعددی نظیر مشکلات پوستی یا گوارشی را در آن‌ها ایجاد کند.

از دیگر خواص ویتأمین e برای زنان اثری است که این ویتأمین بر روی کیست‌های سینه دارد. کیست‌های سینه در زنان به ضایعات خوش‌خیم پستان گفته می‌شود که از محتویات متفاوتی تشکیل شده‌اند و شامل کیست ساده یا کیست کمپلکس هستند. اما مصرف مکمل یا قرص ویتأمین ای یک درمان رایج و بسیار مؤثر برای از بین بردن کیست‌های ساده سینه در زنان است که می‌تواند نقش مهمی در درمان و کنترل آن‌ها داشته باشد؛ بنابراین بهتر است بانوان ویتأمین ای را یا با استفاده از منابع غذایی یا از طریق مصرف قرص ویتأمین e دریافت کنند.
با توجه به مطالعاتی که در سال‌های اخیر درباره زنان و زایمان صورت گرفته، مشخص شد؛ ویتأمین e می‌تواند یک درمان مؤثر برای علائم وازوموتور (گرگرفتگی و گرمای بیش از حد و تعریق زیاد در دوران یائسگی) یا یک جایگزین طبیعی برای استروژن باشد.
بنابراین آن‌ها بر اساس کارآزمایی به این نتیجه رسیدند که این ویتأمین می‌تواند یک درمان توصیه شده برای تسکین علائم وازوموتور باشد. همچنین مصرف مکمل یا قرص ویتأمین ای به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی می‌تواند در کاهش استرس دوران یائسگی نقش مؤثری داشته باشد.

ویتامین  E برای پوست و مو

ممکن است شما نیز شنیده باشید که بسیاری از افراد در تهیه ماسک پوستی یک عدد کپسول ویتامین E را باز کرده و یا از روغن حاوی ویتامین E یا سرم‌های پوستی دارای این ویتامین استفاده می‌کنند. همانطور که گفته شد ویتامین Eآسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را در سلول‌های بدن همچون پوست کاهش می‌دهد و در نتیجه پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت می‌کند. همچنین ویتامین E ‌ می‌تواند التهابات پوستی را کاهش داده و به کمک سرم ویتامین C به درمان جای زخم‌ها و آکنه‌ها و حتی چین و چروک کمک کند.

خواص ویتامین E برای پوست و برای سلامت موها اهمیت بسیاری دارد. ویتامین E پوست سر را از آسیب‌های محیطی، خشکی و پوسته پوسته شدن حفظ می‌کند و می‌تواند در تغذیه‌رسانی صحیح مو و در نتیجه سالم ماندن و شادابی موها کمک کند. می‌توان از روغن ویتامین E به‌خصوص زمانی که موها خشک و کدر هستند همچون یک ماسک مو استفاده کرد و در نتیجه از خواص ویتامین E برای مو بهره برد.

علاوه بر این بهتر است بدانید که کمک به رشد مو‌ها، درمان موخوره، جلوگیری از ریزش مو‌ها و مرطوب نگه داشتن مو از دیگر فواید ویتامین ای بوده و اگر به دنبال این هستید که بدانید ویتامین e برای پوست چه خاصیتی دارد؟ باید بگوییم این ویتامین مهم و حیاتی در صورتی که به درستی مصرف شود، به درمان آفتاب سوختگی، کاهش چین و چروک، پاک‌سازی پوست، درمان اگزما و درمان ترک پوست بارداری کمک بسیاری می‌کند.

مطالعات نشان می‌شود مصرف ویتامین e کمک می‌کند تا پوست‌هایی که در برابر اشعه ماورای بنفش خورشید آسیب دیده‌اند، بهتر و سریع‌تر بهبود پیدا کنند. این ویتامین با آسیب‌های پوستی ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید مبارزه می‌کند. ویتامین ای دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌های پوستی که باعث ایجاد التهاب بر روی پوست می‌شوند، مؤثر باشد.

بهترین زمان مصرف ویتامین e چه زمانی است؟

بهترین زمان مصرف ویتامین e بعد از وعده صبحانه و شام است، اما پزشکان توصیه می‌کنند که این ویتامین را هنگام عصر و شب میل کنید تاثیر بیشتری دارد.

ویتامین E برای لاغری و تناسب

بسیاری از افراد سؤال می‌کنند که ویتامین ای برای چی خوبه؟ در پاسخ به این سؤال لازم است بگوییم که در کنار تمام خواص و فوایدی که مصرف این ویتامین برای سلامتی بدن به همراه دارد، مصرف آن می‌تواند به کم کردن وزن هم کمک کنند. افرادی که اضافه وزن دارند و می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند، در کنار پیروی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل و انجام ورزش می‌توانند با نظارت یک پزشک متخصص تغذیه برای کاهش وزن از مکمل یا قرص ویتامین ای استفاده کنند.
خوب است بدانید این ویتامین در بسیاری از فرایند‌های بدن نقش داشته و از جمله مواد مغذی حیاتی به شمار می‌آید که در زمینه کاهش وزن اثرات مطلوبی را برای افراد به همراه خواهد داشت، به طوری که مصرف مکمل‌های ویتامین ای در کنار داشتن یک برنامه آموزش مقاومتی برای ساخت توده ماهیچه‌ای بدون چربی، می‌تواند به صورت مؤثری در دستیابی شما به لاغری و تناسب اندام کمک کند.
اگرچه فواید ویتامین e نتایج مثبتی بر روی وزن بدن دارد، اما این ویتامین با چاقی و افزایش وزن در ارتباط بوده و بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که کمبود آن در بدن عاملی برای اضافه وزن است، اما شما می‌توانید با مصرف ویتامین ای یا مکمل‌های ویتامین ای، سرعت سوخت و ساز بدنتان را بهبود ببخشید؛ چراکه این ویتامین با افزایش چربی سوزی بدن، باعث کاهش وزن و لاغری می‌شود.

ویتامین E برای کنترل بیماری قند خون و دیابت

در افراد مبتلا به بیماری دیابت معمولاً سطح آنتی اکسیدان پایین است و این مسأله می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی را در این افراد افزایش دهد، بنابراین مصرف ویتامین e در افراد دیابتی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به این بیماری‌ها کمک کند.
برای کنترل سطح قند خون و کاهش کلسترول وجود آنتی اکسیدان در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مهم و ضروری است و می‌تواند در پیشگیری از مشکلات کلیوی و بینایی در بیماری دیابت نوع 1 نقش کمک‌کننده‌ای به همراه داشته باشد. البته افرادی که بیماری قند خون یا دیابت دارند، حتماً باید برای مصرف قرص یا مکمل‌های ویتامین ای تحت نظر یک پزشک متخصص باشند، با این وجود، اگر افرادی که بیماری دیابت یا قند خون دارند بتوانند، حدود 400 واحد ویتامین e در طول روز مصرف کنند، احتمال اینکه در معرض خطر مرگ ناشی از حمله یا سکته قلبی یا ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی قرار بگیرند، به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.

ویتامین E برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از فواید ویتامین e تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها است. این ویتامین با گشاد کردن عروق خونی، از افزایش فشار خون و ایجاد لخته خونی جلوگیری می‌کند. در صورتی که سطح این ویتامین در خون نرمال و طبیعی باشد، می‌تواند تا حدی جلوی اثرات مضر کلسترول اضافی در بدن را بگیرد.

ویتامین E برای قدرت عضلانی و پایداری فیزیکی

افراد می‌توانند از ویتامین E برای تقویت پایداری فیزیکی استفاده کنند. یکی دیگر از خواص قرص ویتامین e افزایش انرژی بدن و کاهش سطح استرس اکسیداتیو است. استرس اکسیداتیو به عدم تعادل بین آنتی اکسیدان‌ها و رادیکال‌های آزاد در بدن گفته می‌شود که معمولاً بعد از انجام حرکات ورزشی در عضلات رخ می‌دهد. همچنین این ویتامین باعث تقویت قدرت عضلانی در افراد می‌شود و با بهبود گردش خون، افرادی که فعالیت‌های ورزشی انجام می‌دهند، کمتر احساس خستگی می‌کنند. استحکام دیواره مویرگ‌ها و تغذیه سلول‌های بدن از نتایج مطلوب مصرف مکمل‌های ویتامین ای در افراد ورزشکار است.

ویتامین E برای تقویت بینایی

علاوه بر اینکه ویتامین e برای پوست فوایدی بسیاری به همراه دارد، می‌تواند خطر ابتلا به تباهی لکه زرد که یک بیماری چشمی است را هم کاهش دهد. تباهی لکه زرد از جمله شایع‌ترین فاکتور‌های نابینایی در افراد محسوب می‌شود که مصرف ویتامین ای کمک می‌کند تا این عارضه کمتر رخ دهد.
اما نکته مهم در مورد خواص ویتامین E برای تقویت بینایی این است که حتماً این مکمل را همراه با مقدار مناسبی ویتامین C، روی و بتاکاروتن مصرف کنید تا اثر آن بیشتر شود. همچنین مطالعات نشان می‌دهد، مصرف روزانه مقدار فراوانی ویتامین E و ویتامین A می‌توان به بهبود درمان و بینایی افرادی که تحت عمل لیزر چشم قرار گرفته‌اند، کمک کند.

ویتامین E برای بهبود بیماری آلزایمر

یکی دیگر از خواص و فواید ویتامین e می‌توان به اثر آن در بهبود بیماری آلزایمر اشاره نمود. این ویتامین می‌تواند نقش مؤثری در کند شدن فرایند از دست رفتن حافظه و کاهش عملکرد آن در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر در مراحل شدید و نسبتاً جدی داشته باشد. به کمک مکمل‌های ویتامین ای می‌توان نیاز و وابستگی به مراقبت یا پرستار را در این بیماران به تعویق انداخت. علاوه بر این در صورتی که این ویتامین همراه با ویتامین c مصرف شود، احتمال خطر پیشرفت انواع مختلف زوال عقل در افراد کاهش پیدا می‌کند.

ویتامین E برای بهبود اثر درمان‌ های پزشکی

در پاسخ به این سؤال که قرص ویتامین e برای چی خوبه؟ بهتر است بدانید که این ویتامین اثرات مخرب درمان‌های پزشکی از جمله دیالیز و رادیوتراپی را کاهش داده و در بهبود آن‌ها مؤثر خواهد بود؛ بنابراین در صورتی که شما هم به دلیل مشکلات کلیوی مجبور هستید، مرتب دیالیز شوید یا بر اثر برخی از بیماری‌ها تحت درمان با رادیوتراپی قرار دارید، بهتر است در خصوص مصرف ویتامین e برای بهبود اثرات مخرب این درمان‌ها با پزشک متخصص مشورت کرده و در صورت نیاز مکمل یا قرص ویتامین ای را مصرف نمایید؛ چراکه ویتامین ای یک آنتی اکسیدان قوی بوده و با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه می‌کند که این امر می‌تواند عوارض جانبی مصرف دارو‌ها را کاهش دهد، مثل ریزش موی ناشی از آسیب ریوی.

ویتامین E برای درمان کبد چرب

کبد چرب یک بیماری شایع در بین افراد است که عوامل مختلفی از جمله هورمون‌ها، اضافه وزن و چاقی، هپاتیت و مصرف الکل باعث ایجاد آن می‌شود که در نتیجه آن‌ها رادیکال‌های آزاد در بدن تولید شده و بر روی بیماری کبد چرب و سیروز کبدی اثر می‌گذارد، اما با توجه به اینکه ویتامین ای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است، مصرف قرص یا مکمل این ویتامین می‌تواند در این زمینه مؤثر باشد.  از دیگر فواید مصرف ویتامین e برای کبد چرب می‌توان به بهبود فیبروز کبدی، بهبود شاخص توده بدنی، التهاب کمتر در کبد و سطوح پایین برخی از آنزی‌های کبدی در جریان خون اشاره نمود.

ویتامین E برای بدنسازی و رشد عضلات

یکی دیگر از پاسخ‌هایی که می‌توان برای سؤال ویتامین ای برای چی خوبه در نظر گرفت، این است که ویتامین ای به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد، باعث می‌شود میزان آسیب سلولی ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد که بعد از انجام تمرینات ورزشی رخ می‌دهد، کاهش پیدا کند. این مشکل بیشتر برای افراد ورزشکاری که حرکات بدنسازی انجام می‌دهند، ایجاد می‌شود.
در واقع، رادیکال‌های آزاد اتم‌های ناپایداری هستند که می‌توانند باعث تخریب سلول‌های بدن، بروز بیماری و پیری زودرس شوند و تنها راه مبارزه با آن‌ها استفاده از آنتی اکسیدان‌هایی مثل ویتامین ای است. علاوه بر این، تجمع این رادیکال‌های آزاد در بدن باعث به وجود آمدن یک حالت سمی می‌شود که ضعف عملکرد، اختلال در ریکاوری و رشد عضلات و همچنین ضعف سیستم ایمنی نتیجه بروز آن است. اما برای ر‌هایی از این مشکلات بهتر است افراد بدنساز و ورزشکارانی که حرکات ورزشی شدید انجام می‌دهد، با مشورت پزشک متخصص، از مکمل‌ها و قرص‌های ویتامین E مصرف کنند.
از دیگر خواص قرص ویتامین e برای افراد بدنساز می‌توان به سرعت دادن به فرایند ریکاوری، تقویت رشد عضلات و اثرات مثبت بر روی فشار خون یا بهبود خون‌رسانی به عضلات اشاره نمود. از طرفی با توجه به اینکه مصرف قرص ویتامین ای به ارتقای سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، این موضوع می‌تواند در عدم ابتلای افراد بدنساز و ورزشکاران به انواع بیماری‌ها در هنگام انجام تمرینات ورزشی مؤثر و مطلوب باشد. به همین دلایل است که اغلب به بدنسازان توصیه می‌شود از مصرف ویتامین e غافل نشوند.

پیشگیری از بیماری‌ ها

یکی از خواص ویتامین E جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول است که در نتیجه آن سطح کلسترول در خون متعادل باقی می‌ماند. به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی که ویتامین ای دارد می‌‌تواند از بروز سرطان، بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا و سخت شدن رگ‌ها جلوگیری کند؛ اما نمی‌توان اثر قطعی برای تاثیر ویتامین E در درمان بیماری‌ها گزارش کرد.

11 غذای سرشار از ویتامین E

ویتامین E یک ماده مغذی رایج است که در بیشتر غذاها یافت می شود. برخی از غذاها، از جمله روغن های پخت و پز، دانه ها و آجیل، منابع فوق العاده غنی هستند.

  • روغن جوانه گندم

روغن جوانه گندم با فشار دادن قسمت جوانه گندم کامل برای استخراج روغن ساخته می شود. این روغن با طعم آجیل سرشار از ویتامین E است که حاوی 20 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری است که 133 درصد از ارزش روزانه را تشکیل می دهد. با مصرف گندم کامل، یک کربوهیدرات پیچیده تغذیه ای نیز دوز مناسبی از ویتامین E را به شما می دهد، هرچند مطمئناً رقیق شده است.

  • میگو

برخی از غذاهای دریایی مقدار مناسبی از ویتامین E را فراهم می کنند. برای مثال، یک وعده 3 اونس میگو (حدود 12 میگو) حدود 2 میلی گرم را فراهم می کند. خرچنگ آبی، میگو و خرچنگ نیز حدود 12 درصد از ارزش روزانه را به همراه مواد مغذی مانند منیزیم، کلسیم، روی و ویتامین B12 که برای تولید انرژی و هدایت تکانه های عصبی ضروری هستند، تامین می کنند.

  • بادام ها

اگرچه تعداد کمی از دانه‌ها دارای ویتامین E هستند، اما بسیاری از آجیل‌ها منابع فوق‌العاده غنی این آنتی اکسیدان قوی هستند. برای مثال، بادام حاوی حدود 7 میلی گرم در هر اونس است که نزدیک به 50 درصد از مقدار توصیه شده روزانه است. آنها همچنین منبع خوبی از منیزیم، کلسیم، اسیدهای چرب امگا 3 و بیوتین هستند. سایر آجیل های سرشار از ویتامین E شامل فندق، آجیل کاج، آجیل برزیلی است. روغن های آجیل مانند روغن بادام و روغن فندق نیز منابع غنی ویتامین E هستند. به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری روغن فندق حاوی 6.4 میلی گرم (43 درصد DV) ویتامین E است.

  • کدو حلوایی

کدو حلوایی یکی از غذاهای مورد علاقه در پاییز و زمستان است. گوشت شیرین و خامه ای آن مملو از ویتامین A و آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن است که از سلامت چشم حمایت می کند. یک فنجان کدو حلوایی پخته شده نیز 2.6 میلی گرم ویتامین E را فراهم می کند. کدو تنبل و سیب زمینی شیرین حاوی ویتامین E کمتری هستند اما همچنین راه های مغذی برای تامین نیازهای غذایی شما برای این آنتی اکسیدان هستند.

  • دانه های آفتابگردان

تخمه آفتابگردان منبع غنی از مواد معدنی مانند آهن، روی و سلنیوم است که یک ماده معدنی ضروری برای بسیاری از عملکردهای آنزیمی است. آنها همچنین سرشار از ویتامین E هستند. یک مشت 1 اونس حاوی حدود 10 میلی گرم است که دو سوم مقدار توصیه شده روزانه است. جالب توجه است، اگرچه دانه های آفتابگردان یکی از غنی ترین منابع ویتامین E هستند، اما بیشتر دانه های دیگر فقط حاوی مقادیر کمی هستند.

  • آووکادو

آووکادو به دلیل کرمی لذیذ، محتوای بالای پتاسیم و چربی های سالم مورد علاقه است. آنها به ویژه دارای چربی های تک غیراشباع سالم برای قلب هستند که مشخصه رژیم غذایی مدیترانه ای است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. آووکادو همچنین سرشار از ویتامین E است، با کمی بیش از 4 میلی گرم در هر آووکادو، که حدود 28 درصد از مصرف روزانه توصیه شده است.

  • روغن زیتون

روغن‌های پخت و پز زیادی وجود دارند که سرشار از ویتامین E هستند. روغن جوانه گندم در صدر فهرست قرار دارد، اما روغن فندق، روغن بادام، روغن سبوس برنج، روغن هسته انگور و روغن تخمه آفتابگردان همگی منابع غنی هستند و حداقل 35 درصد از این روغن را دارند. ارزش روزانه هر قاشق غذاخوری روغن زیتون کمتر است، با حدود 2 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری (14٪)، اما به عنوان یک جزء رژیمی رایج تر، جایگاهی را در این لیست تضمین می کند. از آنجایی که روغن ها ذاتاً چربی هستند، جذب ویتامین E موجود در آنها بسیار بالاست.

  • فلفل قرمز

اگر چه پرتقال بیشترین میزان رعد و برق را در مورد ویتامین C می دزدد، فلفل دلمه ای قرمز در واقع منبع بسیار غلیظ تری از این ویتامین حمایت کننده سیستم ایمنی است. در واقع، یک فنجان فلفل قرمز ۱۹۰ میلی‌گرم (۲۱۲ درصد RDI) ویتامین C دارد در حالی که یک فنجان برش‌های پرتقال ۹۶ میلی‌گرم ویتامین C دارد. علاوه بر این، یک فلفل قرمز شیرین متوسط تقریباً 2 میلی گرم ویتامین E (14٪ DV) فراهم می کند.

  • انبه

علاوه بر آووکادو، چندین غذای سرشار از ویتامین E وجود دارد. مامی ساپوت، میوه ای بومی مکزیک، به ویژه غنی است و حدود 25 درصد از ارزش روزانه در هر فنجان را دارد. انبه، کیوی و شاه توت نیز سرشار از ویتامین E هستند که هر کدام تقریباً 10 درصد از ارزش روزانه را در هر وعده تامین می کنند. کیوی و شاه توت نیز منابع استثنایی ویتامین C هستند که آسیب اکسیداتیو را کاهش می دهد، به دفع بیماری ها کمک می کند و زباله های سلولی را پاک می کند.

  • ماهی قزل آلا

یک فیله 3 اونس ماهی قزل آلا 2 میلی گرم ویتامین E (14٪ DV) فراهم می کند. Abalone حتی بالاتر است، با 3.4 میلی گرم (23٪ DV) در سه اونس. ماهی سالمون خیلی عقب نیست و همچنین یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی، ویتامین D، پتاسیم و ویتامین B12 است. از دیگر ماهی های سرشار از ویتامین E می توان به کنسرو ماهی تن و اره ماهی اشاره کرد.

  • اسفناج

اسفناج احتمالاً بیشتر به دلیل محتوای بالای آهن خود شناخته شده است، اما به عنوان یکی از سالم ترین سبزیجات، منبع عالی دیگر مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، کلسیم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E است. یک فنجان اسفناج پخته شده 25 ماده غذایی را تامین می کند. % از نیاز روزانه شما به ویتامین E. از آنجایی که اسفناج حاوی چربی نیست، آن را با روغن مورد علاقه خود بپاشید یا آن را با آجیل کاج یا سایر مغزها و دانه ها ترکیب کنید تا به جذب ویتامین E محلول در چربی کمک کنید. سایر سبزیجات تیره و برگدار مانند چغندر سوئیسی، سبزی چغندر و شلغم نیز منابع مناسبی از ویتامین E هستند.

نحوه مصرف ویتامین  E

بهترین نحوه مصرف ویتامین E جذب آن‌ها از طریق مواد غذایی و داشتن غذای رژیمی مناسب است. این ویتامین محلول در چربی بوده و می‌تواند در بافت چربی ذخیره شود؛ اما به همین دلیل دفع آن از بدن به‌سختی صورت گرفته و دوز بالای آن می ‌واند ایجاد مسمومیت کند. مصرف مکمل و قرص ویتامین E را بدون تجویز پزشک و نظارت وی پیشنهاد نمیکنیم. به‌صورت کلی افراد در سنین مختلف به دوزهای متفاوت ویتامین E نیاز دارند که این مقدار در کودکان یک تا سه سال حدود ۶ میلی‌گرم در روز است که در آقایان ۱۴ سال به بالا، به ۱۵ میلی‌گرم در روز می‌رسد و این مقدار برای خانم‌های ۱۴ سال به بالا نیز مشابه است؛ مگر آنکه در دوران شیردهی قرار داشته باشند که می‌توانند تا ۱۹ میلی‌گرم در روز ویتامین ای مصرف کنند.

غذاهایی که حاوی ویتامین E هستند شامل مغزها، روغن‌های گیاهی، سبزیجاتی که برگ سبز دارند مانند اسفناج، غلات غنی شده، تخم مرغ، دانه‌های آفتابگردان تفت داده شده و خشک، کلم بروکلی، کیوی، انبه، گوجه فرنگی و… است.

برای مصرف مکمل ویتامین E می‌توان آن را به دو شکل طبیعی و مصنوعی دریافت کرد که دی آلفا توکوفرول فرم طبیعی و دی ال آلفا رول فرم مصنوعی آن است؛ فرم طبیعی در بدن فعال‌تر است. برای اطلاع از دوز این قرص‌ها می‌توانید برچسب‌ها را بررسی کنید و برای اطلاع از میزان نیاز خود، پیش از مصرف آ‌ن‌ها، حتما با پزشک مشورت کنید.

عوارض ویتامین  E  در صورت مصرف بیش از حد

عوارض ویتامین E متفاوت است و می‌تواند از تحریک موضعی پوست تا حالت تهوع و سردرد، خونریزی، خستگی و حتی سکته مغزی خونریزی دهنده باشد و این به میزان ازدیاد ویتامین E در بدن بستگی دارد. کسانی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می‌کنند، نباید به صورت سرخود مکمل‌های ویتامین E مصرف کنند و حتماً درباره مصرف باید با پزشک خود مشورت کنند. افراد دیابتی و کسانی که بیماری‌های قلبی و عروقی دارند در صورت مصرف بیش از حد مورد نیاز از ویتامین E در روز ممکن است به نارسایی قلبی دچار شده و حتی در بیمارستان بستری شوند. افراد در اوایل بارداری باید از مصرف مکمل ویتامین E بپرهیزند؛ زیرا از عوارض ویتامین E در بارداری نقص مادرزادی قلب است.

جالب است بدانید با این که این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان و پیشگیری کننده از سرطان محسوب می‌شود اما مصرف مکمل آن بیش از هفت بار در هفته سبب افزایش سرطان پروستات در جمعیتی از مردان تحت آزمایش شده است. با توجه به عوارض ویتامین E که بر اثر مصرف مکمل‌های آن به وجود می‌آید، بهترین راه این است که به جذب آن از طریق غذا اکتفا کنید و تنها در صورت صلاحدید پزشک و با میزان مورد تجویز وی مکمل ویتامین E خوراکی مصرف کنید.

تداخلات دارویی قرص ویتامین e

در سطوح عادی مصرف ویتامین e به صورت مکمل‌های غذایی با مصرف دارو‌های دیگر تداخلی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف دوز بالای این مکمل می‌تواند با دارو‌های رقیق‌کننده خون مثل وارفارین و آسپرین تداخل داشته باشد، به خصوص افرادی که بیش از 300 میلی گرم در روز ویتامین ای دریافت می‌کنند. علاوه بر این، قرص‌های ویتامین e ممکن است با داروی تاموکسین که برای درمان سرطان پستان در زنان مورد استفاده قرار می‌گیرد و داروی سیکلوسپورین که برای سرکوب سیستم ایمنی در افرادی که پیوند عضو انجام داده‌اند، استفاده می‌شود، تداخل داشته باشد. با این وجود، اگر شما هم به خاطر بیماری در طول روز دارو‌های مختلفی استفاده می‌کنید و نگران این هستید که آیا مصرف قرص‌های ویتامین ای با آن‌ها تداخل ایجاد می‌کند یا خیر، می‌توانید در این زمینه با پزشک متخصص خود مشورت نمایید.
اما در کنار فواید و خواص قرص ویتامین e برای بدن، ممکن است این قرص با دارو‌های زیر تداخل داشته باشد:
  • ناپروکسن
  • لواستاتین
  • سیکلوسپورین
  • تریازولام
  • کتوکونازول
  • فکسوفنادین
  • ایتراکونازول
  • کلوپیدوگرل
  • دالتپارین
  • ایبوپروفین
  • هپارین
  • انوکساپارین
  • پراواستاتین
  • آتورواستاتین
  • رزوواستاتین
  • وارفارین
  • لوواستاتین

درمان و پیشگیری از مسمومیت با قرص ویتامین E

درمان مسمومیت با قرص ویتامین e تنها با قطع مصرف این مکمل امکان می‌پذیرد، اما ممکن است با مشاهده عوارض جدی‌تر، نیاز به مداخلات پزشکی باشد. راهکار مؤثر برای پیشگیری از مسمومیت با قرص ویتامین ای، مصرف روزانه آن کمتر از حد نهایی 1000 میلی گرم است، هم در مورد مصرف غذا‌های حاوی ویتامین ای و هم در مورد استفاده از مکمل‌ها و قرص‌های ویتامین ای، هر چند که بعید به نظر می‌رسد فردی تنها با مصرف غذا‌های سرشار از ویتامین e اوردوز کند.
با این وجود، توصیه شده که حتماً در طول روز بیش از 300 میلی گرم مکمل ویتامین ای مصرف نکنید؛ چراکه استفاده بیش از این مقدار می‌تواند با دارو‌های دیگر تداخل ایجاد کند یا اینکه خطر سکته مغزی را در افراد افزایش دهد.

کمبود ویتامین  E

با وجود اینکه کمبود ویتامین E در افراد سالم بسیار نادر است؛ اما سوء تغذیه و مشکلات گوارشی می‌تواند افراد را با کمبود ویتامین E روبه‌رو کند. اغلب افرادی که به کمبود ویتامین E دچار می‌شوند ممکن است به بیماری‌های التهابی روده، فیبروز سیستیکف بیماری کرون و بیماری‌های کبد یا پانکراس دچار باشند که سبب عدم جذب چربی می‌شود؛ بنابراین کمبود جذب مصرف چربی و کاهش جذب ویتامین E در ارتباط است. از علائم کمبود ویتامین E می‌توان به کاهش هماهنگی عضلات، مشکل در بینایی و گفتار اشاره کرد.

 به همین دلیل رژیم‌های غیراصولی که مصرف چربی را به صورت کامل قطع می‌کنند، سبب می‌شوند افراد ویتامین‌های محلول در چربی همچون ویتامین E را کمتر جذب کنند و به همین دلیل با مشکلات مختلفی روبرو شوند.

Tags:
Share: